Leche de quinua con dátiles

Ingredientes

• • 1 taza de quinua cocida
  •  3 tazas de agua
  •  4 dátiles
  •  1 cucharadita de canela

Preparación

1. Introducir en una licuadora el agua y la quinua cocida y licuar. Si desea obtener solo el líquido, puede proceder a teñir la leche con una gasa o un tinte. Introduce el líquido en la licuadora y agrega la canela y los dátiles y comienza a licuar.
2. Si opta por colar la leche puede utilizar la pulpa de quinua para preparar galletas o tortitas, pero también puede tomarla sin colar.
3.  Puedes reemplazar la canela por cocoa o vainilla
4. Puede usar stevia o jarabe de agave en lugar de dátiles para endulzar la leche.
5. Guárdelo en una botella de vidrio hasta 3 días en la nevera.